SAPORI DI SICILIA

​

Ünnepi nyitvatartás:

Október 23.-án és november 1.-én is dolgozunk.

Ezeken a napokon is 11:00-22:25-ig tudsz rendelést leadni, minden szerződött partnerünknél, a webshopban és telefonon keresztül is.

Az őszi szünet ideje alatt a teljes kínálatból 10% kedvezményt adunk, telefonon és a webshopban leadott rendelésekre. 

Használd az OSZISZUNET2020 kuponkódot.

A kedvezmény legalább 3000 HUF összeg esetén érvényes, minimum egy főétel rendelése esetén érvényes.

Csodás őszi napokat kívánunk Nektek!

#egyuttvagyunk #szabadsagnapja #emlekezzunkegyutt #vigyazzunkegymasra

A kialakult járványügyi helyzetre tekintettel, több új intézkedést is hoztunk. 
A standard higiéniai szabályainkat kiegészítettük, az alábbiakkal:
- minden raktárba beérkező terméket, kartondobozt és egységcsomagot felületi fertőtlenítéssel, 1 órás behatási idő után bontunk fel és helyezünk el a polcokon. 
- kollegáink a konyhaterületén (is) a normál védőfelszerelésen túl kötelezően, szájat és orrot takaró maszkot viselnek,
- a maszkokat külön erre a célra vásárolt UV-C germicid berendezéssel fertőtlenítünk, illetve azokat folyamatosan cseréljük,
- szintén UV-C lámpával fertőtlenítjük az üdítők dobozait, üvegeit, melyet rendelés esetén külön "egyszerhasználatos" ingvállas szatyorba helyezzük, illetve a korábbi gyakorlatnak megfelelően, azokat a meleg ételektől elzártan/külön szállítjuk.
Külön köszönet a lumenet.hu webáruház segítségéért, mellyel az egész konyhaterületét felszereltük UV-C germicid lámpákkal, így a normál üzemben használt standard fertőtlenítési eljárásainkat kiegészítve, 8 órát meghaladó behatási idővel sterilizálunk.

Különleges ajánlatunk, tintahalas spaghettivel.

Biztosan észre vettétek, hogy május óta egyre kevesebb olyan üdítőitalt találtok meg a kínálatunkban, ami műanyag palackba van csomagolva. Július 1.-től csak fémdobozos, üveg vagy tetrapack csomagolású italokat tudtok rendelni, mind az étteremben, mind a kiszállításban. 

Több, mint két éve átálltunk, a főételek és tésztaételeink csomagolásánál is a papír illetve fémdobozos csomagolásra. Ennek több oka is van és ezek mindegyikét egyformán fontosnak tartottuk, mikor elindultunk a váltás rögös útján. Sok energiát fordítunk arra, hogy jó minőségű, lehetőleg adalékanyag-mentes alapanyagokkal dolgozzunk, akkor miért a csomagolóanyagon kellene spórolnunk? A papír és fémdoboz sokkal nagyobb mértékben tudja megtartani, a frissen készített ételek ízét és aromáját, míg a müanyag csomagolóanyagoktól ezek megváltoznak. 

Ennek a váltásnak a következő lépése, az italkínálat átalakítása.
Ha csak csekély mértékben is, de ha ezekkel az apró változtatásokkal hozzájárulhatunk ahhoz, hogy kevésbbé szennyezzük környezetünket, akkor tegyük meg!

Köszönjük a megértéseteket és elnézést, ha bárkinek nehézséget okozunk a PET palackos üdítők forgalmazásának megszüntetésével, igyekszünk cserébe újdonságokkal szolgálni Nektek.

Története:
Némileg nehéz pontosan meghatározni, hogy honnan származik a bresaola neve. A „sala come brisa” kifejezés a múltban alkalmazott sóhasználatból eredhet, és az a tény, hogy Valchiavenna (Valtellina közelében fekvő völgyben) a „brisa” erősen sózott szarvasmarhát jelzett. 
Vannak olyanok, akik visszavezetik a név eredetét a "brasa" kifejezésre (ami a helyi dialektusban brace=parázs), mert a szárítási időszak alatt a tárolásra hesznált helységet a fenyőfa-faszénnel tartották melegen és szárazon. Külön érdekessége, hogy a parazsat fűszerezték boróka bogyókkal, kakukkfűvel. és babérlevéllel.A "brisaola" -ból a név az évek során "bresaola" -ra változott.

Első írásos emlékek a XV. századból származnak, bár a szárított hús története vitathatalanul sokkal korábbi időszakra datálodnak.
A XIX. század elejéig a termelés egy családra korlátozódott, ezt követően a kézművesipar virágzásnak idult Olaszországban és a Bresaola elindult világhódító útjára.
A Bresaola eredetét, történetét és termelését a "Bresaola della Valtellina" védelmi konzorcium által kínált ellenőrzési és támogatási tevékenységeknek köszönhetően még mindig a területéhez kötik.
Készítése:
A friss, nyers marhacombot, szárazon acélkádakba helyezik, ahol sózásnak vetik alá, örölt bors és természetes aromák társaságáben :). A sózáshoz használt keverék, melyet a termelők féltve őriznek, gyártócégenként változhat, mint ahogyan a sózási idő is. Ez utóbbit befolyásolja az időjárás, a tengerszint feletti magasság is. A 10-20 nap közötti időszakban a darbokat 4 napota új tartályba helyezik, miközben a sóoldat feleslegét maszírozó mozdulatokkal eltávolítják, ezzel is elősegítve a só egyenletes eloszlását a hús belsejében. A sózási szakaszt követően lemossák vízzel, majd mesterséges burokba teszik és megkezdik a Bresaola szárítását. Az átlagosan 2-4 hét közötti időszakban, előszőr magasabb hőmérsékleten, alacsonyabb páratartalom mellett kezdik meg, majd alacsonyabb hőmérséklet mellett, a páratartalom jelentős nővelésével és különböző fűszerek használatával érik el a tökéletes ízvilággal rendelkező sonkát.
Az egyik legkisebb zsírtartalmú sonka. 
Kóstold meg, mostantól az étlapunkon is elérhető! 

Sokan kérdeztétek tőlünk, hogy szállítunk-e a budai oldalra. A válasz mostantól igen :)! A wolt.com oldalon leadott rendeléseket közvetlenül a Wolt futárai juttatják el nektek, az általuk megszabott szállítási területen belül.
....ééés nem csak a I., II., III. és XI. kerület bizonyos részeivel növekedett a lefedett terület, hanem a IX. kerület Haller utcától északra elhelyezkedő utcáival is.
 

Mostantól, nem csak a tésztákat, hanem minden pizzánkat rendelheted teljeskiörlésű tésztával :)

2018.05.15.-ig felár nélkül!
 

......mert szeretünk főzni :) 

Az ünnepek alatt is várunk benneteket sok szeretettel!

Kedves VendEgeink!
 

DECEMBER 24-25-26: ZÁRVA

DECEMBER 27-30.:    11:00-22:25
DECEMBER 31.:        11:00-16:00

JANUÁR 1.:           12:00-22:25

​

BOUNE FESTE
24-25-26 DICEMBRE CHIUSI

27-30 DICEMBRE:    11:00-22:25
31. DICEMBRE:       11:00-16:00

1. GENNAIO:        12:00-22:25

Kedves Vendégeink!

A megszokott kínálatunkat kibővítve új ételekkel, édességekkel és salátákkal várunk benneteket és megrendeléseiteket.

​